三杯什锦菇
1、材料：
杏鲍菇200克、柳松菇200克、鸿喜菇200克、九层塔30克、姜片10片、红辣椒切段
2、调味料：
沙拉油3大匙、素蚝油2大匙、糖1小匙、黑胡椒粒少许、麻油少许。
3、作法：
(1)锅烧热，放入沙拉油、将姜、红辣椒爆香。
(2)先放入杏鲍菇柳松菇加入素蚝油炒软，再放入鸿喜菇拌炒一下，再洒上黑胡椒粒，起锅前加入九层塔炒均匀，加盖以中火烧至酱汁收干入味
(3)熄火盛起后，淋上少许麻油即可。
炸素鳕鱼排
1、材料：
A.杏鲍菇200g(约2支) .蛋4颗.胡椒盐适量
B.面包粉
2、做法：
(1)将杏鲍菇切成长条片状(一条切3片)，洒上胡椒盐备用。
(2)将杏鲍菇沾上蛋汁后、沾裹面包粉(重覆2次) 停5分钟
(3)炸油烧至120℃，慢慢放入作法2，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
(4)将炸好的杏鲍菇，斜切成厚片装盘再洒上胡椒盐即可
凉拌双菇
1、材料：
金菇200克、柳松菇100克、小黄瓜2条、红萝卜3片、辣椒1条、嫩姜3片
2、调味料：
盐1/4茶匙、香油1/2茶匙、糯米醋1大匙、果糖少许
3、做法：
(1)将双菇用开水速烫捞起放入冰开水中冷却，捞起沥干
(2)小黄瓜、红萝卜切丝、辣椒、姜洗净切丝备用
(3)将(1)(2)料及调味料加在一起搅拌均匀即可装盘
烤柳松菇
1、材料：
柳松菇.半斤(粗的)，胡椒盐.3茶匙
2、调味料：
胡椒盐..3茶匙
3、作法：
(1)柳松菇去梗洗净，洒上3茶匙的胡椒盐。 (2)放入微波炉，用大火烤5分钟即可。
